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ツナ&レッドオニオン☆トマトカレー
by ジャカランダ☆
オリジナルブレンドのカレーパウダーで楽しむ、とっても美味しい本格トマトカレー☆レッドペパーを若干多めに♪
コツ、ポイント
スパイスの配合の比率はお好みで調節してネ☆ 辛さの決め手はレッドペパー♪ 仕上げにガラムマサラを振ると風味がUPします。
材料
(2人分)
ツナ缶(水煮・ノンオイル)
1缶
トマト水煮缶(カットタイプ400g)
1缶
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
紫玉ねぎ
1個
セロリ(葉付き)
1本
にんじん
4㎝
オリーブオイル
大さじ1
◆GABANクミン
小さじ1
◆GABANターメリック
小さじ1
◆GABANレッドペパー
小さじ1/2
◆GABANフェヌグリーク
2振り
固形コンソメ
1/2個
はちみつ
小さじ1
塩・ブラックペッパー
ひとつまみ
GABANガラムマサラ
2振り
コーヒーフレッシュ(生クリームでも)
大さじ1
クルミ(粗く砕いた)
10g程度
雑穀ご飯(白米でも)
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
トマト缶があったので。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
にんにく、生姜、にんじん、 紫玉ねぎ、セロリの茎、葉はみじん切り。
2.
◆を小さなボウルに入れて混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し にんにくを炒め香りがたったら生姜、玉ねぎ、セロリの茎、にんじんの順に加えて炒める。
4.
油が回ってしんなりしてきたら◆を加え混ぜながら炒める。 トマト缶、ツナ缶(汁ごと)、はちみつを加えひと煮立ちさせる。
5.
4にコンソメを入れ蓋をして弱火で15分程度煮込む。ときどき混ぜる。
6.
5にコーヒーフレッシュを回し入れ混ぜ合わせる。
7.
6にガラムマサラを振り、塩・ブラックペッパーで味を整える。 最後にセロリの葉を入れ、さっと混ぜ合わせる。
8.
器に雑穀ご飯と7を盛り付ける。 粗く砕いたクルミを散らして完成☆ ミニトマトとミントの葉を添えました。
9.
◆GABANクミン ◆GABANターメリック ◆GABANレッドペパー ◆GABANフェヌグリーク を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/3977061
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