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昔は牛ホルモンが好きだったのですが、年齢とともに油が苦手に。その点豚ホルモンはさっぱりしてるので、いくつでも食べられます。ボイルホルモンでも可能ですが、生ホルモンを自分で茹でた方が柔らかく仕上がりますのでお勧めです。