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糖質オフ大豆粉の夏野菜天ぷら盛り合わせ
by ちいさなしあわせKT
糖質が多い粉ものも大豆粉を使って上手に糖質オフ♡夏野菜の彩り天ぷら盛り合わせをゼロ仕立てのおともに♡
材料
(2人分)
大豆粉
20g
天ぷら粉(市販)
10g
冷水
80~100cc
アスパラ
2本
茄子
11/2本(40g)
ズッキーニ
1/3本(40g)
さつまいも
40g
椎茸
2枚
かぼちゃ
50g
揚げ油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
タカラゼロ仕立てゆる糖質オフレシピコンテスト参加中。ゼロ仕立てと味わいたい粉ものをいかに糖質オフできるかで2度程試作しました。
1.
野菜はすべて洗ってキッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。
2.
なす、ズッキーニ、さつまいもは厚さ7ミリの輪切り。アスパラは根元を切り落とし3~4等分に切る。
3.
椎茸はいしづきを切り落とす。かぼちゃは厚さ7ミリで切る。
4.
ボウルに大豆粉と天ぷら粉、冷水を入れて混ぜておく。※水の量はお好みで調整。
5.
フライパン等に揚げ油を入れて熱し、170度になったら衣を付けた野菜をそっと入れ、固まったらひっくり返してあげる。
6.
表面がしっかり固まったらすべて油から引き上げ、油をしっかり切ってから敷紙を敷いた器に盛り付ける。
7.
塩をふりかけて、または天つゆにつけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3977591
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