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超簡単☆カラスカレイの煮付け
by misa421
母の味、カレイの煮付け♡我が家は甘めの味です♡
コツ、ポイント
落し蓋を使用する時はくっつき防止のため落し蓋を 水で濡らしてから使ってね。 お醤油は、濃口醤油だけでもとても美味しいですが、 たまり醤油、濃口醤油 を1:1にするとコクがでて さらに美味しいですよ♡
材料
(3人分)
カラスカレイ
3切れ
★水
80cc
★酒
130cc
★みりん、醤油
40cc
★砂糖
25g
★生姜
1片
★ほんだし
1/4袋
このレシピの生い立ち
母に教わったカラスカレイの煮付け♡お酒の量が多くてびっくりしましたが、これが美味しいんですよ~~♡
1.
生姜は薄切りにしておく。 チューブ生姜でもOK!
2.
鍋に★調味料を入れて沸かす。
3.
沸いたらカレイを入れる。 ※写真は6切れありますが、レシピは 3切れ分で記載してます。
4.
落し蓋をして再度沸騰させる。 アルミホイルでもOK!
5.
沸騰したら弱火にして7~8分煮詰める。 身が骨から少し離れてきたら出来上がりサインです!→
6.
出来たら火を止めてそのまま、さまします。 食べる直前にまた温めると味が染み込んで 美味しくなります!
7.
必ず沸騰したら弱火で煮詰める でないと身がすぐに離れてしまいます カレイは入れたら最後まで触らない! ひっくり返さない
https://cookpad.com/recipe/3977708
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