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ミョウガのそうめんチャンプルー
by こなつママ
前日の残ったそうめんは、気分を変えてチャンプルーに。好きな野菜と一緒に炒めて。ミョウガを加えれば、飽きのこない爽やかな風味に。トップ画像変更。
コツ、ポイント
◆豚バラ肉を使う場合、塩で下味をつけてから炒める。◆ウェイパー(味覇)がなければ、中華ダシ+油(もしくわラード)で代用。◆ベーコンによって塩味に違いがあるので、ウェイパーも加減する。
材料
(2人分)
そうめん
2人前弱
キャベツ(ピーマン)
3~4枚
ベーコン(豚バラでも)
適量
みょうが
2本
ウェイパー(中華ダシでも)
小さじ1
ホワイトペッパー
適量
塩
適宜
このレシピの生い立ち
残っても困るそうめんと、大好きなミョウガのコラボ。
1.
ベーコンは2cm幅、キャベツはざく切り、ミョウガは刻んでおく。そうめんは、水で軽く洗ってザルに上げておく。
2.
フライパンでベーコンを炒め、油が出てきたらキャベツを入れて炒める。
3.
そこへウェイパー+水少々を入れて馴染ませる。そうめんを入れ、全体に手早く絡める。(ここで塩気が足りなかったら、塩で調節)
4.
ミョウガの半量を入れ、ホワイトペッパーをふったら軽く炒めて、器に盛る。残りのミョウガをのせ、出来上がり。
5.
以前の表紙。
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