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あじさいの寒天ゼリー
by Yooochi219
レモンでピンクに変化するバタフライピーハーブティーで色付け♪
コツ、ポイント
あじさいの型は薄いので、丸い型で高さを作りその上に乗せています。キルシュで香り付け、仕上げにフルーツソースと頂くとハーブの香りがほんのりします。バタフライピーはレモンを加えるとピンクに変化します。あじさいの端だけレモンを加えています。
材料
(4〜5人分)
棒寒天
1本
水
300cc
バタフライピー
小さじ山盛り1
ラベンダー
小さじ山盛り4
オリゴ糖
大さじ3
キルシュ
大さじ1
お湯
200cc
冷凍ベリー(ソース分)
大さじ1
オリゴ糖(ソース分)
大さじ1
このレシピの生い立ち
身体に良いものを追求しています。美味しくするなら少しジュースを加えても良いと思います。
1.
300ccの水に棒寒天を細かくちぎり20分つけておく。その後弱火から中火で煮溶かす。
2.
バタフライピー、ラベンダーを200ccのお湯で蒸らす。
3.
溶けた寒天にオリゴ糖大さじ3、キルシュ大さじ1、ハーブティーを混ぜ合わせて型に流す。 あじさいは型5コプラスおまけです。
4.
丸い型1つを3枚に切りわけ、あじさいに少し高さを出しました。冷凍ベリーとオリゴ糖を混ぜたソースと盛り付けて完成。
5.
大好きなこのあじさいを再現!
https://cookpad.com/recipe/3978392
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