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わらび餅粉を使って☆ミルク胡麻豆腐
by スノーキッチン
もちもち食感のちょっと甘めのお豆腐です♪
コツ、ポイント
輪ゴムでしばる時は、少しきつめにしっかりしばります!
材料
(直径6〜7cmで6個分)
わらび餅粉
50g
練り胡麻
大さじ2
牛乳
1カップ
水
1カップ
塩
少々
★水
大さじ3
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★和風だし
小さじ1/2
わさび
適量
このレシピの生い立ち
わらび餅粉が余っていたので、胡麻豆腐を作ってみました。
1.
フライパン(テフロン加工のもの)に、わらび餅粉・練り胡麻・牛乳・水・塩を入れて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
2.
火をつけて強火にし、木べらでよく練り混ぜる。
3.
固まってきたら6等分にして、サランラップに1つずつのせて口を輪ゴムでしばる。(茶巾絞りのように) 冷蔵庫で冷やす。
4.
★を耐熱器に入れてラップをかけ、レンジで20〜30秒加熱し、砂糖を溶かしてよく混ぜる。 冷蔵庫で冷やす。
5.
器に3を入れて4をかける。お好みでわさびをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3979474
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