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簡単!きゅうりとそうめんのポン酢で酢の物
by ちっちにゃん☆
しその爽やかな風味とポン酢のさっぱり感が暑い季節にぴったり☆そうめんが余ったり沢山きゅうりをもらったときにも是非!
コツ、ポイント
そうめんを乾麺のうちに短く折って(2~3等分くらい?)湯がくと食べるときに程よい長さで食べやすいです。もちろん長いままでツルツル食べてもOK! 食べる時、吸い込んでポン酢でむせないように注意~(^_^;) 茗荷や葱、梅干し・生姜もおすすめ☆
材料
きゅうり
すきなだけ
そうめん
すきなだけ
ポン酢
すきなだけ
■
しそ(なくてもよい)
塩
少量
このレシピの生い立ち
昼食にそうめん湯がきすぎて余った…さてどうしたものかと悩んでいたら義母が教えてくれました! ちょうどきゅうりも沢山あったのでその消費も兼ねて、の一品です☆
1.
きゅうりを千切りにして少量の塩をまぶしておく
2.
しそを千切りにする(なくてもOK)
3.
そうめん(コツ・ポイント参照)を必要な量湯がく(お好みの固さで) 湯がいたらざるにあげて水で流して冷まし、水を切っておく
4.
きゅうりがしんなりしたら水気をしぼる
5.
ボウルに(もしくは深い皿)きゅうり・そうめん・しそをいれ、食べる直前にポン酢をぶっかけてあえる!
https://cookpad.com/recipe/3979640
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