簡単!時短!煮卵☆子供から大人まで愛される♪お弁当にも♪小腹が空いた時にも♪おつまみにも♪
コツ、ポイント
急ぐ時は1時間くらいで色はつきますが、味の深みは漬け汁が馴染む翌日が一番美味。漬け汁は衛生面と日持ちの為、火に通す事が理想♪
★コチジャンを少し加えるとピリ辛でおつまみにもどうぞ♪
1.
水を卵が隠れるまで入れて、火にかけて10分茹でる
2.
10分たったら、お湯を捨て流水で粗熱をとり、キンキンに冷えた氷水につけて冷やす
3.
漬け汁を合わせて、火にかける。火を通す事で、日もち&ゆで卵と一緒に冷ますので、漬け時間の時短ができる。
4.
沸騰したら止めて、ゆで卵を入れて、粗熱をとる。
5.
粗熱がとれたら、フリーザーバックに入れて、冷蔵庫でしっかり冷やす。時々向きを変えてね
6.
1時間くらいで、色がつきます。※漬け汁と一緒に冷ました場合のみ。漬け汁を冷やしてから、卵を加える時は半日以上漬け込んでね
7.
ゆで卵♪水から茹で時間7分、ほぼ半生→写真。私の定番は水から10分が一番好きです☆
8.
☆漬け汁再利用●茄子をレンチン3分でさっと炒めて再利用♪
10.
漬け汁再利用♪親子丼!お好みでお砂糖を少し足してね。
11.
アレンジ☆水100cc→椎茸の戻し汁100ccで作っても美味しいよ♪
https://cookpad.com/recipe/3980311
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