人気の『ブルーベリー黒酢』
買わなくても自宅で簡単に作れますよ。
コツ、ポイント
分量は1:1:1です。
今回はアミノ酸が豊富な黒酢で作りましたがお好きなお酢、お砂糖で作っていただけます。
ブルーベリーは冷凍しても風味を損なわずビタミンC、ポリフェノール、アントシアニンが増えるそうです。
このレシピの生い立ち
果実酢にはまっていろいろ作っています。
1.
ブルーベリーは洗って水分をふきとっておく。
冷凍する場合はここで冷凍室へ。
2.
消毒した保存瓶に(冷凍)ブルーベリー、氷砂糖、黒酢を注ぎます。
3.
冷暗所で保管し1日1回ひっくり返す、もしくは清潔な箸で混ぜる。
4.
冷凍ブルーベリーなら2〜3日、生なら1週間程で出来上がりです。
1週間後はさらに美味しくなります。
5.
ブルーベリーは1週間くらいで取り出して下さい。少し酸味はありますが食べられます。
デザートに加工してもいいですね。
6.
ブルーベリー&バナナのスムージー レシピID:3988321
7.
姉妹品
バナナ酢 レシピID:3971927
レモン&ジンジャー レシピID:3971986
https://cookpad.com/recipe/3980348
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