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市販のもずく酢で簡単!冷やし中華
by あひる課長
市販のもずく酢があれば、簡単に「冷やし中華のたれ」が出来ます!
コツ、ポイント
つまりはA.で冷やし中華のたれが出来ると言う事です。具材は蒸し鳥、きゅうり、もやし等、お好みで。 中華麺にたれを絡めてから盛ると、見た目も良いかと思います。
材料
(1人分)
中華麺
1玉
卵
1個
砂糖
小さじ1/2
ハム(細切り)
2枚
キャベツ
葉っぱ1枚
きぬさや
6〜7個
A.市販のもずく酢
1パック
A.めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4〜5
A.ラー油(ゴマ油も可)
小さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
もずく酢、めんつゆ、ラー油を混ぜたら、冷やし中華のたれは完成するのではないか? そんな事を考え、作ってみました。
1.
卵は砂糖を加えてしっかり混ぜます。 サラダ油を薄く塗ったフライパンに広げ、弱火で薄焼き卵を焼き、細く切ります。
2.
きぬさやはは筋を取り、キャベツと一緒にさっと茹でます。 30秒ほどで冷水に取り、水気をしっかり絞って細く刻みます。
3.
2に使ったお湯を温め、中華麺を規定時間茹でます。 茹でている間に、A.をボウルに入れてしっかり混ぜます。
4.
茹でた中華麺を冷水に取り、ぬめりを取りながら冷やします。 水気を切って、A.のたれが入ったボウルに入れて混ぜます。
5.
器に中華麺を盛り、細切りしたハム、錦糸卵、きぬさや、キャベツを乗せます。 余ったA.のたれをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3980548
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