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ルバーブのケーキ
by おじょまん
甘酸っぱいルバーブ入りのバウンドケーキです。
コツ、ポイント
常温でもいいですが、暑い日には冷蔵庫で冷やすとおいしいです。
材料
(18cm丸型)
ルバーブ(3、4cm長さに切る)
2本(約200g)
グラニュー糖
大さじ2杯
無塩バター(室温に戻す)
100g
砂糖
100g
卵
2個
小麦粉
125g
ベーキングパウダー
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
いつも作っているバウンドケーキにルバーブを加えてみました。
1.
小麦粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。
2.
バターと砂糖を泡立て、卵を加えます。1の小麦粉とベーキング・パウダーを加えまぜ、型に流します。
3.
ルバーブにグラニュー糖をまぶしておきます。これを2のケーキの上に並べます。残ったグラニュー糖も上からかけます。
4.
180度に温めたオーブンで約30分焼きます。竹串を刺して何も付いてこなければOKです。
5.
同じ分量で21cm型で焼いてみました。 これもなかなかです。
https://cookpad.com/recipe/398057
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