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アボカド入り簡単ぶっかけうどん
by Violista
アボカドのクリーミーで濃厚な味に仕上がりました。うどんを茹でる以外は火を使わないので、暑い夏にぴったりです。
コツ、ポイント
アボカドは、なるべく柔らかい完熟な物を使うと、全体をかき混ぜた時にクリーミーになり上手く味が絡まります。お好みで茹でたモヤシを入れると食感が増します。カニカマ、卵等入れても美味しいです。梅干しは種を取り出し、身を包丁で叩くと味が絡みます。
材料
(2人分)
讃岐うどん
2人分
アボカド
1/2個
ミニトマト
10個(好みで)
乾燥ワカメ
適量
キュウリ
小さめ1本
ツナ缶(オリーブオイル漬け)
小1缶
梅干し
2個
わけぎ
適量
大葉
適量
昆布ダシ系の麺つゆ(3倍濃縮)
各大さじ2〜3杯
このレシピの生い立ち
どうしてもぶっかけうどんが食べたくなり、冷蔵庫にあるものをかき集めたらこうなりました。結果、アボカドのクリーミーで濃厚な味に仕上がり、思いっきり混ぜたら美味しくなりました。
1.
わけぎと大葉は刻み、アボカドはスライス。ワカメは水で戻しキュウリは細めに、トマトは半分にカット。ツナ缶は適度にオイル切り
2.
うどんを記載時間どおりに茹で冷水で洗う。
3.
好きな様に盛り付ける。麺つゆは同量か少量の水で割り、上からかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3981132
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