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ズッキーニと茄子のラザニア
by スノークスメイデン
スパゲティポロネーズのミートソースがスパゲティばかりでは飽きるので、季節の野菜でラザニアを作りました。
コツ、ポイント
パスタはペンネやマカロニなどでももちろんokですが、ファルファッレだとラザニアっぽい仕上がりになります。パスタはソースを吸って柔らかくなるので、かために茹でた方が出来上がりが美味しくなります。
材料
(3〜4人分)
ミートソース( レシピID: 3115932 )
適量
茄子
2本
ズッキーニ
1本
チーズ
適量
パスタ(ファルファッレがおすすめ)
100g
■
ホワイトソース
小麦粉
大さじ2
バター
40g
牛乳
300㎖
このレシピの生い立ち
好きなものをとにかく重ねて焼くだけ、思いついたままに作りました。ミートソースの味がしっかりしているのでホワイトソースには塩胡椒は不要です。
1.
ミートソース(レシピID:3115932)をグラタン皿の底に塗る。
2.
5㍉の厚さにスライスし、オリーブオイルで両面焼いた茄子を敷き詰める。
3.
耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れてレンジで30秒チン、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら牛乳を加えよく混ぜ、再びレンジへ。
4.
40秒チンしたら取り出し、よく混ぜる。これを何度か繰り返し、都度よく混ぜるてホワイトソースを作る。茄子の上に半量のせる。
5.
アルデンテに茹でたパスタを敷き詰める。
6.
5㍉の厚さにスライスしてオリーブオイルでソテーしたズッキーニを敷き詰める。
7.
ミートソースを被せる。大きな器にはこの後さらにもう一度積み重ねています。最後はたっぷりのミートソースで具材が隠れるように
8.
チーズをたっぷりのせる。
9.
230°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼く。小さい器の方は15分ほどで取り出しました。
https://cookpad.com/recipe/3981706
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