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ニンニク風味の焼き枝豆(ペペロンチーノ)
by Tomiiraa
塩茹でだけじゃない。 枝豆の色々な食べ方の模索中。 がっつりビール飲むならもう少し味濃いめでもいいと思います。
コツ、ポイント
火は主にレンジで入れてしまいます。 鍋では香りと焼き色をつける事を重視して、強火でささっと調理してください。
材料
(4人分)
枝豆
100グラム
ニンニク
1かけら
一味唐辛子又は鷹の爪
小さじ1または1本
ごま油
大さじ1
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
以前作った焼き枝豆の別バージョンとして作りました。 本当は鷹の爪使いたかったのですが、切れていたので今回は一味唐辛子を使いました。 以前の焼き枝豆はこちら:レシピID:3853931
1.
枝豆を軽く洗う。
2.
枝豆を器にのせラップをかけてから2分ほどレンジにかける。
3.
鷹の爪を使用する場合は、鷹の爪は1ミリ幅に輪切り。
4.
ニンニクはみじん切りにする。
5.
フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、あぶらがあまり熱くならないうちに、ニンニクを入れる。
6.
ニンニクの色が変わり始めたら、一味唐辛子又は鷹の爪を加える。
7.
弱火で1分くらい炒めながら、油にニンニクと唐辛子の香りを付ける。
8.
ニンニクがしんなりしてきたら枝豆を加える。
9.
塩を加えながら強火でフライパンを振り混ぜ、3分くらい加熱する。
10.
全体に焦げ目がついたら火を止める。器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3981756
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