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IHで黄金炒飯
by annkoronn
IHでもパラッと炒飯できました!!
コツ、ポイント
ご飯は、硬めに炊いた温かいご飯でしました。 ガスの時とは違って、フライパンは持ち上げて振ったりしません。 ご飯を炒めるときは、つぶさないように焼く感じで炒めます。
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗2~3杯
卵
2個
☆ニンニク
1かけ
☆生姜
ニンニクと同量
☆白ネギ
1/4本
★ベーコン
3~4枚
★玉ねぎ
1/4個
★ピーマン
1/2個
塩・コショウ
少々
がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
炒飯大好きなんですけど、IHにしてからなかなかパラっとした炒飯が作れず、試行錯誤して出来上がりました。
1.
ニンニク・生姜・白ネギは、みじん切り。 玉ねぎ・ピーマン・ベーコンも少し大きいみじん切りにします。
2.
ご飯に卵を割りいれ、卵ご飯のように混ぜます。
3.
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、☆の材料を炒めます。
4.
香りが出たら、★の材料も入れ炒めます。 玉ねぎの色が変わったら、塩・コショウ、がらスープの素をいれさらに炒めます。
5.
卵ごはんを、4に入れ、少し強火にして、へらで切るように炒めます。(少し置いといて、底からひっくり返すようにしながら炒めます。) 最後にご飯を寄せておいて、なべ底に醤油を入れ、さっと混ぜたらできあがり。
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