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うちのゴーヤチャンプル♪
by きゃさりん亭
うちのゴーヤチャンプルの具♪
コツ、ポイント
豚肉とゴーヤを良く炒める。
材料
ゴーヤ
1本
豚バラ
250g
平天又はごぼう天
1袋
絹厚揚げ
1パック
卵
2個
塩コショウ
少々
醤油
大さじ1
昆布茶
小さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いろんな具を入れてみて最終この材料に定番化しました。
1.
ゴーヤを縦に切り、種綿をスプーンで取り除き、3mm位の薄切りに切って塩をしておく。水分が出てきたら絞って水に漬ける。
2.
他の具を一口サイズに切っておく。
3.
ごま油で豚肉を炒めて塩コショウする。そこに水を切ったゴーヤを入れて炒める。そこに平天、厚揚げも入れて炒める。
4.
卵を溶いて入れて炒め、醤油と昆布茶で味付けする。
https://cookpad.com/recipe/398207
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