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★美味しい!大絶賛ハチミツりんごジャム★
by machyper
2009/1/17、ピックアップレシピに選んで頂きました! ハチミツ入りdeコク旨&濃厚な美味しさ♪毎日のパンのお供に!
コツ、ポイント
1時間置いておくことでりんごから水分がたっぷり出ます。水を加えずりんご自身の水分のみで煮ることで、りんご感たっぷりの濃厚なジャムが出来ます。 あと、『まだゆるいかな?』ぐらいで火を止めた方が、冷めた時丁度良い粘度になります。
材料
レモン汁
大さじ3〜4
★2010年6月6日つくれぽ100人♪
ありがとうございます!
りんご
大2玉(皮と芯を抜いて500g位)
砂糖
200g
はちみつ
100g
シナモンパウダー
お好みで
このレシピの生い立ち
友人からたくさんリンゴを頂いたので作りました。パイやタルトのフィリングにもどうぞ!蜂蜜&レモン&りんごの黄金比をご堪能あれ!
1.
水洗いしたりんごの皮をむいて芯を取り除く。
2.
4ツ切り~8ツ切りにカットして、やや薄めにスライス。 (変色防止のために塩水に放す)
3.
水を切ったりんご、レモン汁orポッカレモン100、砂糖を鍋に入れて混ぜ、 1時間以上おいておく。
4.
りんごからビックリするぐらい水分が出てくるので、 蜂蜜を加えて火にかける。
5.
シナモンを加え(入れすぎ注意!)りんごが透き通って ジャム感が出るまで木べらで混ぜながら弱火でコトコト。
6.
粗熱を取り、煮沸消毒したビンに詰めて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/398281
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