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巨大ズッキーニの姿焼き
by ペール★
道の駅などで売っている巨大なズッキーニの姿をいかした料理です
コツ、ポイント
チーズを使っていますが、マヨネーズを混ぜないと、あっさりした焼き野菜のような感じです。他のおかずとのバランスで、マヨネーズの有無を検討してください。チーズの上に型抜きしたパプリカなどをのせると飾りになります。
材料
巨大ズッキーニ(長さ30センチ)
半分
ハム
3センチ
じゃがいも
半分
コーン
大さじ3杯
とろけるチーズ
大さじ3杯
塩コショウ
少し
お好みでマヨネーズ
少し
このレシピの生い立ち
ズッキーニが巨大だったので、その姿をいかして調理したいと思い、丸焼きにしました。
1.
ズッキーニのヘタを切り、縦に半分に切ります
2.
実の中央の、種の部分を軽く取り除きます。
3.
ズッキーニを裏返し、接地面になる部分の皮を少し削ぎ、安定感が出るようにします
4.
ズッキーニをラップでくるみ、電子レンジで2分ほどチンします。
5.
じゃがいも半分も、皮をむきラップでくるんで箸がすっと入る固さまでチンします。
6.
チンしたジャガイモ、ハムをそれぞれ1センチくらいの正方形に切ります
7.
6を容器にいれ、さらにコーンを加え混ぜ、塩コショウで味を整えます。お好みでマヨネーズを加えるとまとまりがよくなります。
8.
7で和えた具を、ズッキーニの種のあった部分の上に置いていきます。
9.
とろけるチーズを具の上にまんべんなくおきます
10.
オーブン予熱後、180度で20分ほど焼きます
11.
カットして完成
https://cookpad.com/recipe/3983027
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