アボカドをオリーブオイルと梅でさっぱりと。ナッツもアクセントなサンドイッチ。
コツ、ポイント
全体を和える時は、アボカドをなんとなく潰すイメージ(アボカドの角を取る感じ?)で混ぜる(ペーストにはしないでね)
アボカドは大きいのでしたら、1/2個で十分かもしれません。梅干しは、小粒の塩分の効いたものを使用。
1.
食パンは、横にスライスして、片面ずつに薄くマヨネーズを塗る。
2.
アボカドは、適当な大きさの角切りにして、レモン汁少々で和えておく。
3.
梅干しは、種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。小皿にオリーブオイルとペースト状にした梅干しを入れて混ぜる。
5.
②のアボカドに、③と④を入れて、なんとなくアボカドの角を取るイメージで全体をなじませ軽く潰す感じでよく和える。
6.
食パンに⑤を乗せたら、もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。
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