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夜勤明けパパのオニオングラタンスープ
by どないすんねん
タマネギが甘いので、子供ウケするグラタンスープです。バゲットが美味しいっすよ♪
コツ、ポイント
タマネギを炒めるときに、焦げやすいので注意!
材料
(2人分)
タマネギ
2個
ブロックベーコン
20~40g
塩
小さじ1
こしょう
少々
固形コンソメ
1個
とろけるチーズ
適量
バター
10~20g
水
500ml
ローリエの葉
1枚
バゲット
4切れ
このレシピの生い立ち
地元のお気に入りのバーでマスターが出してくれたのを試行錯誤でコピーしました。 オリジナルの方が美味いと思うのは、お酒の後だから…と、信じてます(笑)
1.
タマネギをみじん切りにする。(フードプロセッサーあると楽です。) ベーコンは小さいブロック状に切る。
2.
みじん切りのタマネギを耐熱容器に入れて、10分ほどレンジで温める。(炒め時間が短くなります。)
3.
フライパンにバターを溶かして、塩こしょうを入れ、タマネギを炒める。
4.
最初は強火で色がつくまで一気に炒め、これくらいの色で中火でゆっくり炒めます。(焦げるのに注意!)
5.
これくらいの色になるまで炒めます。
6.
ローリエの葉1枚、固形コンソメ1個、水500mlを入れて中火で10分ほど煮つめる。
7.
途中でベーコン投入! 今回はソーセージを切って入れてみました。 この間にオーブントースターでバゲットを焼きます。
8.
耐熱皿に入れます。
9.
オーブンで焼いたバゲットを手で千切り乗せます。
10.
とろけるチーズをお好みで乗せてオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。
11.
完成! 小さな子供さんはやけどに気をつけて、食べてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/3983451
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