冷たく冷やした野菜スープ。野菜がたくさん食べられます。
コツ、ポイント
野菜は撹拌しすぎない方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
たまには冷たいスープもいいかと。
1.
きゅうりは種と取り、皮を部分的にむいて賽の目に。他の野菜も賽の目に切る。
3.
野菜を一種類ずつフードプロセッサーに10秒ずつぐらいかけ、ガラスの器に入れていく。
4.
ニンニク、トマトジュース、オリーブオイル、ビネガーを加えよく混ぜる。塩・胡椒で味を調える。
5.
お好みでシラントロを散らし、ラップをして冷蔵庫で1時間以上味をなじませつつ冷やす。
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