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茄子を揚げずに、焼かずに、出来る限り簡単な方法で煮浸しが作れないかと考えて、レンジで作ってみたところ、あっさりとして食べ易かったのでレシピにしました(*^^*) 酢の効果で減塩&甘さ控え目。 しっかり味の場合はめんつゆ&砂糖追加で。