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絶品★マッシュルームと塩麹のアヒージョ
by 発酵家族
絶品おつまみ!アンチョビを使わないベジタリアンのアヒージョ
コツ、ポイント
カリッと焼いたトーストは必須!トーストにたっぷりつけていただきます。 アヒージョと一緒にトーストも同時に作れます。 空いたスペースにナスも置いて焼きナスも作りました。
材料
マッシュルーム
10個
にんにく
1カケ
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
50g
このレシピの生い立ち
使用頻度が低いアンチョビを使わず、絶品アヒージョを作りたくて考えました。 塩麹の甘みや旨みが生かされた一品! 冷えたお酒ともよく合います。
1.
にんにくをつぶす
2.
耐熱容器に1、他の材料を加える
3.
オーブンで焼く(予熱無し、180℃、15分)
4.
カリッと焼いた薄切りトーストやキュウリを添える
5.
トーストも同時調理することができます。アヒージョと同時にオーブンに入れ、10分焼いたら裏返し、さらに5分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/3984427
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