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彩り野菜のバーニャカウダ(ハウスSP)
by はるさんの台所
産直ぶらり旅で見つけた彩り野菜~☆ バーニャカウダー
コツ、ポイント
他に、じゃが芋、南瓜、里芋などの根菜も美味しいと思います
材料
(3人分)
スパイスクッキングバルメニュー<バーニャカウダ>
2パック
オリーブオイル
大さじ4
水
大さじ2
あやめ雪かぶ
2玉
赤大根
1/4本
トマピー
1/2個
彩りにんじん
4~5本
マイクロきゅうり
3粒
ヤングコーン
3本
おなじみ野菜
ブロッコリー、カリフラワー、レタス
このレシピの生い立ち
産直をめぐって連れ帰った彩り野菜。 鮮やかな色と新鮮な味を楽しむのに最適なレシピを考えました
1.
〈あやめ雪かぶ〉 薄紫の部分を残し、ごく薄く皮をむき熱湯にくぐらせます
2.
〈赤大根〉 辛味が少ないのでそのまま食べよい大きさにカットします
3.
〈ヤングコーン〉 薄皮を残した状態で2~3分ゆで、ウチワなどで扇いで冷まします
4.
〈彩りにんじん〉 ごく薄く皮をむき、サッと熱湯にくぐらせ発色させます
5.
〈トマピー〉 パプリカの一種、肉厚で甘みがあるのが特徴 サッとゆでます
6.
〈マイクロきゅうり〉 丸ごと塩漬けしたもの。 少し酸味があるのが特徴です
7.
ハウス・スパイスクッキングバルメニュー<バーニャカウダ> 1袋に2人分×2が2包入っています
8.
パウダーに大1の水、オリーブオイル大2を加え30秒混ぜあわせます これをレンジ600Wで30秒加熱
https://cookpad.com/recipe/3984586
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