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カツオの角煮
by スノーキッチン
黒酢入りでこってりしすぎない味です。 ご飯にもお酒にも合います♪
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮るのがポイントです!
材料
(3人分)
カツオ(生)
250g
生姜
1かけ
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★黒酢
大さじ1/2
★蜂蜜
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
カツオを使っておつまみにもなるご飯のお供を作りたくて考えました。
1.
カツオを2cm角に切る。
2.
生姜は皮をむいて千切りにする。
3.
1を沸騰したお湯に入れて色が変わったら冷水にとる。
4.
鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして3と生姜を入れ、落とし蓋をして煮汁がほぼ無くなるまで煮る。
5.
お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3986051
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