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簡単♪白菜とイカの中華餡掛け~中華丼風~
by 331ミミイ
白菜たっぷり、イカと野菜の中華餡掛けです!! ご飯にかければ、とろ旨、中華丼にもなります(^-^)♪
コツ、ポイント
始めは、白菜が溢れて炒め難いので、蓋をして蒸し焼きにして、ある程度しんなりさせてから炒めると楽です! イカは、火を通し過ぎると固くなるので、サッと炒めたら、とろみを付けて火を止めて下さい! 写真は、カイワレ大根を乗せました*°
材料
(4人分)
イカ(冷凍イカ使用、生でも)
300g
白菜
4分の1カット(大きめ)
玉ねぎ
1個
人参
1本
椎茸
6個
サラダ油(炒め用)
適量
■
調味料
水
1カップ
シャンタン
8g(小2弱)
醤油
大1
砂糖
大1
生姜すりおろし(チューブでも代用可)
1カケ分
胡椒
少々
※水溶き片栗粉
粉、水 各大1
このレシピの生い立ち
イカの入った、中華丼風の一品にしたかったので! 白菜とイカの旨味を味わえる、簡単な餡掛けにしました(*^-^*)
1.
白菜は、ざく切りにして、洗って水をきる。
2.
人参は短冊切り、椎茸と玉ねぎは、一口大に切る。
3.
イカは、食べやすい大きさに切る。 冷凍なら、解凍してから切って下さい!
4.
フライパンにサラダ油をひいて熱し、野菜を入れて、蓋をし、軽くかさが減るまで、弱めの中火で蒸し焼きにする。
5.
白菜が少ししんなりしたら、蓋を取って、中火で炒める。
6.
野菜に火が通ったら、イカと調味料を入れる。
7.
サッと炒めながら、調味料を全体に絡める。
8.
イカに火が通ったら、水溶き片栗粉で、とろみを付ける。
https://cookpad.com/recipe/3986120
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