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きゅうりたっぷりのバンバンジー♪
by はーちゃん✿
夏野菜のきゅうりをたくさん食べよう! お値段手頃の鶏むね肉でさっぱり!
コツ、ポイント
鶏胸肉は熱を加え過ぎると固くなります。 予熱で鶏肉の中まで火を通します。 このとき必ず鍋の湯から肉が出ないようにします。 ジューシーさを保つ為です。 生姜や長ネギの青い部分などと一緒に鶏肉を茹でると臭みが取れます。 スープとして使えます。
材料
(3人分)
鶏むね肉
1枚
きゅうり
1本
トマト
1個
※芝麻醤 (練りごま)
大さじ2
※酢
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※しょう油
大さじ2
※ラー油
小さじ1
※ごま油
大さじ1
※長ネギ(みじん切り)
大さじ2
※生姜(すりおろし)
小さじ1
※にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
芝麻醤を購入したのでこれを使い切るためバンバンジーを作りました。試行錯誤しながら自分なりの味付けにしました。 きゅうりも沢山収穫できたのでたっぷり添えました。
1.
鶏むね肉の厚さを半分に切る。
2.
鍋に肉が隠れる位の湯を沸かし1を入れ強火で沸騰させて火を止める。 蓋をしてそのまま15分、予熱で鶏肉の中まで火を通す。
3.
鍋から鶏肉を取り出し皿にあげる。 ごま油を鶏肉に塗ってパサつきを防ぐ。 冷めた細く切る。
4.
ボウルに※を全部入れかき混ぜる。
5.
きゅうりは千切り、トマトは半月切りにして皿に盛り付ける。3の鶏肉を盛り付け4のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/3986592
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