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ベビーリーフのマスタードソースサラダ
by ホーリーベル
ハンバーグなどの付け合せにすご~く合います!某ハンバーグステーキハウスさんのマスタードドレッシングのようです!
コツ、ポイント
盛る時に器も冷やしておくと、美味しく召し上がれます。 ドレッシングは先に作っておいて冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前に和えてください。
材料
ベビーリーフ
60g
プチトマト
8個
マスタード
小さじ2
ワインビネガー
大さじ1
塩コショウ
適宜
油
大さじ2・2/3
このレシピの生い立ち
某ハンバーグステーキハウスの「マスタードドレッシング」が大好きだったんですが、店舗がなくなってしまったので・・・。 味見をしつつ作ってみました。
1.
ベビーリーフを氷水に入れます。 10分ほど立ったら、水気を切り、クッキングペーパーに包んで冷蔵庫で冷やします。(こうする事によって、凄くパリッとする) プチトマトは洗って半分に切っておきます。
2.
ボールにマスタード・ワインビネガー・塩コショウをいれ、泡だて器で混ぜます。 分量分の油を少しずつたらしながら、泡だて器でよく混ぜます。
3.
ドレッシングができたら、冷蔵庫で冷やしておいたベビーリーフとプチトマトを和えて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/398730
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