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火を使わずサッパリ☆梅☆胡麻ダレの棒々鶏
by syakami33
火を使わず鶏肉をレンジ加熱し練り梅を加えた胡麻ダレで暑い日にサッパリと頂けます。
コツ、ポイント
火を使わず盛り付けるだけの簡単調理、サッパリと練り梅をポイントに入れましたが後味に少し残る程なので梅が苦手な人にも大丈夫だと思います。練り梅はレシピID3978580を参考にしてください。1度作くり置きで何にでも使える万能調味料です。
材料
(2人分)
ささみ
1本(小さければ2本)
■
■漬け汁(後でタレに使う)
酒
大さじ1杯
ガラスープ
小さじ1杯
■
■付け野菜
キュウリ
1本
レタス
1~2枚
トマト
半分
■
■タレ
ガラスープ
小さじ1杯
お湯
大さじ2杯
鳥の汁
全部
味噌
小さじ1杯
砂糖
小さじ1/2杯
醤油
中さじ1杯
オイスターソース
小さじ1/2杯
すり胡麻
大さじ2杯
胡麻油
中さじ1杯
練り梅 レシピID3978580(無ければ梅干しを叩いた物)
中さじ1杯
このレシピの生い立ち
いつもの棒々鶏に一手間掛けたかったのでサッパリと体にいい練り梅を加えてみました。
1.
鳥ささみは、筋を取り加熱しやすい大きさに切る。ビニール袋(ポリ袋)にガラスープとお酒を入れる
2.
汁が浸る位に口を軽く結んで10分~20分常温で置いて味を馴染ませる
3.
口を空け少し空気を入れ結び目の下に楊枝で数カ所穴を開けお皿に乗せレンジで600Wで1分30秒加熱する
4.
取り出して粗熱が取れる迄蒸らして置く、汁は、タレに使うので捨てないでおく
5.
きゆうりは、斜め切りにし千切りにする、レタス、トマトは、お好みでカットし盛り付ける
6.
ささみをさきながら盛り付けて完成、タレは、食べる直前にかけた方が野菜の食感とささみの旨味とが味わえます。
https://cookpad.com/recipe/3987318
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