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きゅうりとセロリのソムタム風サラダ
by タニケハンナ
サラダですが、お漬け物の代わりにもいいですよ。シャキシャキが好きです。
コツ、ポイント
和えてから長く置くと、野菜から水が出てしまうので、食べるちょっと前に作る方がいいかも。 甘さ、辛さ、酸っぱさ、しょっぱさ(って、全部ですが)は、お好みで加減してくださいね。
材料
(小さめのボウル一つ分)
きゅうり
2本くらい
セロリ
2,3本
ナンプラー
小さじ2~3
ライムジュース
小さじ2~3
砂糖
小さじ2
唐辛子
適量
おろしにんにく
少々
このレシピの生い立ち
青パパイヤは高いしなかなか手に入らない。タマリンドも。小エビもこの辺りではすごく高いので。あるもので代用しまくった結果です。
1.
きゅうりは薄く短冊に切る。セロリは大まかに筋を取って、薄く輪切りにする。
2.
残りの調味料とよく和える。
https://cookpad.com/recipe/398736
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