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甘酸っぱーい! きくらげピクルス
by 農Pro
きくらげの知らなかったおいしさ! きくらげのツルッとした食感に甘酸っぱーい味が絶妙のおいしさです!
コツ、ポイント
素材のおいしさがよくわかるシンプルなピクルスなので、いいきくらげで作ってください。
材料
(150mlの瓶)
乾燥きくらげ
3枚
砂糖(戻し用)
少々
■
ピクルス液(以下の材料を全部混ぜる))
穀物酢
大さじ4
三温糖
大さじ4
自然塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
栃木県のともちゃん農園から届いたきくらげで作りました。
1.
乾燥きくらげを砂糖ひとつまみを加えた水に浸して戻す。(30分で戻ります)
2.
鍋に湯を沸かし戻したきくらげを20秒茹でて冷水で冷ます。
3.
きくらげを食べやすい大きさに切る。瓶に入れピクルス液を注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/3988525
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