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鶏皮で茶碗蒸し風スープ
by うらら*そら
あまった鶏皮でスープを作りました。茶碗蒸し風です、、
コツ、ポイント
スープが煮たったら、たまごをいれてゆっくりかきまぜてください
材料
とり鶏皮
1枚
鶏だし
おこのみで
砂糖
おこのみで
塩
少々
しいたけ茶または干ししいたけ
あれば
酒
おこのみで
たまこ
1個
しょうが
少々
このレシピの生い立ち
料亭で出た卵スープの再現レシピです
1.
お湯に鶏皮、鶏だし、砂糖、塩、しいたけ茶、をいれる。鶏皮は取り出してこまかくする。
2.
スープが煮たったら、たまごと青物を入れます。
https://cookpad.com/recipe/3988971
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