文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤチップス
by itsukisan
ゴーヤをわた&種ごと食べられる!
コツ、ポイント
ゴーヤは薄くスライスしてまんべんなく片栗粉をまぶして高温で揚げること。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本
片栗粉
大さじ2
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたゴーヤチップスが美味しかったので。お店のはわたや種入ってなかったけど、わたや種ごと食べると栄養分もアップするので試しに作ってみました!
1.
ゴーヤを洗って水気を切り薄くスライスする。
2.
ポリ袋に片栗粉とスライスしたゴーヤを入れポリ袋の口を閉じてシャカシャカシェイク。まんべんなく片栗粉がまぶされたらOK。
3.
揚げ油を180℃に熱してゴーヤを揚げます。温度が下がらないように2回位に分けた方がカラッと揚がります。
4.
パチパチと高い音になったらペーパータオルなど敷いた皿に上げて油を吸いとらせる。揚げる時種が弾けることあるので気をつけて!
5.
クレイジーソルト、お好みでただの塩や塩&カレー粉などまぶして完成♪
https://cookpad.com/recipe/3988977
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.