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なすとズッキーニのトマトパスタ♪
by いわやん
夏のパスタ♪
コツ、ポイント
チーズを加えた後、ソースが足りないようなら牛乳を入れたりしてます♪パスタをたっぷりの塩で茹でるのでチーズを加えるだけで塩気は充分かと。
材料
(2人分)
なす
1本
ズッキーニ
10㎝位
トマト缶(カット)
半分
ベーコン
5枚位
パスタ
180g
にんにく
2カケ
バジル
10枚
スライスチーズ
2枚
こしょう
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
それはもちろん..冷蔵庫整理です!(^^;)そして元気に生えているバジルちゃんの消化!
1.
熱湯にたっぷりの塩を加えパスタを茹でる。
2.
なす、ズッキーニは食べやすい大きさにカットしておく。(こんな感じ?)火を通すまでに時間がかかるようならなすは水につけておく。
3.
にんにくはスライス、ベーコンと適当な大きさにカットしておく。(写真はトマト・ベーコン・にんにく・バジル)
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくりにんにくに火を通す。
5.
4にベーコン、なす、ズッキーニを加え炒める。野菜に火が通ったらトマトを加え軽く煮込む。
6.
最後にスライスチーズとちぎったバジル(6枚分)を入れ混ぜ合わせる。茹で上がったパスタを混ぜこしょうを振る。器に盛ってバジルを飾って完成!
https://cookpad.com/recipe/398915
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