爽やかなレモン風味のエスニックねぎだれがウマい。
おでかけの日の作りおきにも。
コツ、ポイント
熱々より、冷えている方がきれいに切れるので、作りおきに向いています。
蒸し汁はスープに。
ねぎだれはしゃぶしゃぶ肉と和えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
帰ってきてすぐ出せるメニューを模索中です。
1.
鶏モモ肉は余分な脂を取り除く。
塩をもみこみ酒をかけ、ねぎの青い部分も入れ、ふわりとラップをしてレンジ500Wで3分。
3.
肉の厚い部分に竹串をさし、透明な肉汁ならOK。
赤い肉汁ならあと1分
レンジにかける。
肉汁につけたまま冷ます。
4.
冷ましている間にねぎだれを作る。
ねぎをみじん切りにし、◎を加える。
5.
冷めた鶏肉を食べやすい大きさに切り、ねぎだれをたっぷりかけて召し上がれ。
あればコリアンダーを添える。
よく合います。
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