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材料3つ ボトルコーヒーでコーヒーゼリー
by りえままりん
プルプル コーヒーゼリー ボトルコーヒーとアガーで簡単コーヒーゼリー ふるふる やわらかいゼリーが大好きです!
コツ、ポイント
☆アガーはだまになりやすいので根気よくまぜる。 ☆だまが出来てもこして、残っていたら少量コーヒ液を沸騰させて混ぜて溶かして下さい。 ☆器に入れる前に冷やしすぎると 羊羹ぽい口当たりになるので注意です。
材料
(WECK Mold Shape 140 または160 7個分)
ボトルコーヒー 1本(無糖または加糖お好みで)
900ml
☆アガー
11~12g
☆砂糖
大さじ1
あれば生クリーム(動物性)これが重要です。
適量
■
☆砂糖はお好みで 甘めがお好きな方は大さじ4杯位です。
■
☆アガー8gでも作ってみました!もっともっとやわやわ
■
※私はいつも砂糖は少なめで作ります。ノーカロリーシロップを少し加えて食べます。
このレシピの生い立ち
今、WECKの容器にはまっているので、色々作っています。アガーが大量にあったのとボトルコーヒーが大量にあったので 簡単にコーヒーゼリーにしてみました。 この配合がプルプルです。
1.
アガーに砂糖(またはダイエット甘味料)をよく混ぜる。
2.
コーヒー全量のうち200mlを電子レンジで温める(沸騰しない程度)※分離防止
3.
鍋に、混ぜておいたアガー、砂糖を泡立て器で混ぜながら温めたコーヒーを溶かす。沸騰したら、火をゆるめて1、2分混ぜる。
4.
アガーが溶けたら、残りのコーヒーをゆっくり入れて沸騰しない程度にあたためる(風味を消さないため)
5.
アガーが解けているように見えても(だまになりやすいので注意)こしてアガーがまだ残っているようだったら少量鍋にかけ溶かす。
6.
2回位こした方がなめらかな口当たりになります。
7.
あら熱が取れるまで少し冷やす(またはおいておく)
8.
容器に分け、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。常温でも固まりますが冷えている方が美味しいです。
9.
アガー8gだとこんなやわやわ 飲めるゼリーに近い感じです。
10.
■ 「レンジで4分☆少量手作りコンデンスミルク」(ID:1297471)をかけてもすごく美味しい!
11.
ガムシロップ、生クリーム、牛乳などお好みの甘さでお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/3989488
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