圧力鍋で簡単にできる豚の角煮です。
ホロホロでクセになります!
コツ、ポイント
・加圧時間などは圧力鍋によって異なるので、調整してください。
・ゆで卵は黄身が固くなるのを防ぐため、火にはかけず漬けるだけにしています。
(半熟のゆで卵で作ると、黄身がトロトロで美味しいです。)
このレシピの生い立ち
うまくいった味付けだったので、忘備録に。
1.
豚肉を大きめに切る。
ゆで卵を作っておく。
長ネギはナナメ長めに切る。
(白髪ネギもお好みで良いかも◎)
2.
①の豚肉に塩コショウを振り、フライパンで焼き目をつける。
白ネギも一緒に軽く焼き目をつける。
3.
圧力鍋に☆を入れ、②も入れ、圧がかかるまで強火にかける。
4.
圧がかかったら弱火にし、約5分程火にかける。
その後、圧が下がるまで自然放置。
5.
圧が下がったら蓋を開け、ゆで卵を入れ、しばらく放置し味を染み込ませ完成!
https://cookpad.com/recipe/3989623
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