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夏野菜とサンマ缶の♥こく旨豆乳そうめん
by ♪♪maron♪♪
豆乳仕立てのスープを夏野菜とサンマ缶がたっぷりのったそうめんの上にかけました 野菜とサンマ缶の旨味がスープを引き立てます
コツ、ポイント
レシピは2倍濃縮タイプのめんつゆを使用しています
材料
(2人分)
素麺(乾麺)
2束(200g)
茄子
1個
♡鶏ガラスープの素
小さじ1
♡酒・みりん
各大さじ1
♡醤油
小さじ1
♡ごま油
大さじ1
トマト
1/2個
さんま缶
1個
大葉
2枚
★調整豆乳
200ml
★めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ2
★ごま油
小さじ1
★いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の定番のそうめん♡ 野菜たっぷりでヘルシーなのでお気に入りです♡
1.
★の材料はよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます
2.
そうめんは指定時間通り茹でたら冷たい水でよく洗いしっかり水気をきります。
3.
茄子は角切りして♡の材料を加えてよく混ぜたらラップしてレンジ600w2〜2分半加熱して混ぜます。
4.
お皿に2のそうめん、3の茄子・角切りしたトマト・さんま缶をのせたら1のスープをたっぷりかけます。 刻んだ大葉をのせます
5.
全体をかき混ぜながら召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/3989939
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