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ブルーベリーマフィン
by HIROマンマ
紅茶と一緒に食べたくなるマフィン 大粒のブルーベリーがオススメです
コツ、ポイント
ブルーベリーは生でも冷凍でも◎
材料
(6個分(7×3㎝のマフィン型))
◯薄力粉
140g
◯アーモンドプードルなければ薄力粉
40g
◯ベーキングパウダー
小さじ2
◯粗塩
ひとつまみ
きび砂糖
90g
無塩バター
70g
卵
2個
ヨーグルト
大さじ3
ブルーベリー(生でも冷凍でも◎)
約100g
このレシピの生い立ち
アメリカンマフィンレシピID : 2432989の基本からブルーベリー味が食べたくて作りました 2023.6レシピ材料等変更しました
1.
マフィン型にベーキングカップ(グラシン紙)を敷く 卵・バター・ヨーグルトは常温に戻しておく 卵は溶いておく
2.
◯印の粉類はボールに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜておく ※または2~3回振るいにかけてもOK
3.
バターをボールにいれホイッパーで軽く混ぜる ※電動ホイッパー使用ですが手動で泡立て器を使ってもOK
4.
砂糖を加えてふんわわりするまで混ぜる 卵を3回 にわけながら加え混ぜる 分離しないようにその都度よく混ぜる
5.
粉類1/3量分をふるいながら加えヘラでさっくり混ぜる→ヨーグルトの半量も加え混ぜる
6.
粉類の1/3量分を加えさっくり混ぜる→残りのヨーグルトを加えさっくり混ぜる
7.
最後に残りの粉類を加え混ぜる
8.
ブルーベリーを加え混ぜる トップにのせるブルーベリーは30粒くらい取っておく
9.
生地を型に流し入れトップにブルーベリーをのせる 180度余熱完了のオーブンで25分〜28分焼成
10.
※焼き上がりは竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければOK ※ガスオーブンの場合は180℃が目安
11.
好みでクリームチーズをトッピングしても美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/3990141
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