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枝豆の冷製スープ
by なおマック
冷たいスープが飲みたくて作ってみたら20分でできました!
コツ、ポイント
塩ゆでするので、仕上げの塩は、味見をしっかりしてからいれましょう。 玉ねぎは、茶色になるまでしっかりと炒める
材料
(2人分)
枝豆
一袋 (身110g)
牛乳
300cc
玉ねぎ
1/4
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
少さじ2
塩
少々
コショウ
少々
水
100cc
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけて、塩ゆででたべるのもあきたので、ヴィシソワースにしてみました。
1.
枝豆は、塩ゆでし、あら熱が取れたらむきます。
2.
むきあがった豆をはかると110gでした。
3.
千切りにした玉ねぎ、湯がいたじゃがいも、にんにくを炒めます。 水を100CC、コンソメ大さじ1加えてひと煮炊き。
4.
具材、オリーブオイル大さじ1をミキサーに入れ、少しミキシング
5.
牛乳、塩、コショウを入れてまたミキシングします。 味見により、コンソメ、塩、コショウはここで入れてください。
6.
冷蔵庫で冷やし、軽く混ぜてからグラスにそそいでください。 完成です。 ※コショウが沈殿するので。
https://cookpad.com/recipe/3990212
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