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簡単☆ブロッコリーと豚バラ肉の中華炒め
by RyoKonChan
感謝♪話題のレシピ入り(2018.7.11)。フライパンで簡単なおかずです。彩りもきれいで、お弁当のおかずにも。
コツ、ポイント
にんにくは焦げ付きやすいので、ごま油を熱したらはじめは弱~中火でにんにくを炒めます。ブロッコリーの下茹では電子レンジでチンしてもOK。固めに下茹でします。
材料
(3人分)
ブロッコリー
小 1株
にんじん
中 1/2本
薄切り豚バラ肉
120g
にんにくのみじん切り
小さじ1程度
ごま油(炒め用)
小さじ1
市販の中華あじ顆粒
大さじ3/4
マジカルスパイス(塩・こしょうでも可)
適量
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
夕食のおかずにあと一品と思い、冷蔵庫にあった野菜でチャチャッと作りました。ブロッコリーの緑とにんじんのオレンジ色がとてもきれいで、お弁当にもいいなぁ、と思っています。
1.
ブロッコリーは一口大に切り分けます。茎の部分も外側の皮をむき、芯の部分を短冊切りに。お湯をわかし、固めに茹でておきます。
2.
にんじんは皮をむき、厚さ2mmくらい、幅7~8mmくらいの短冊切りに。 豚バラ肉は3cmくらいに切っておきます。
3.
熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、豚バラ肉を炒め、豚バラ肉が白っぽくなったらにんじんもいっしょに炒めます。
4.
にんじんに火がとおったらブロッコリーを加え、マジカルスパイス(塩・こしょうでも可)、顆粒の中華あじを入れていため合わせる
5.
火をとめる直前にしょうゆを回し入れて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3990507
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