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栄養満点!卵なしハンバーグ〜離乳食完了期
by クックIW0RN1☆
卵アレルギー対応のハンバーグ。冷蔵庫に余っているしらすや野菜を入れて栄養価もアップ!
材料
(8個分)
合挽き肉
160g
しらす
60g(1パック)
玉ねぎ
1/4個
にんじん
2㎝
ピーマン
1個
豆腐(絹でも木綿でも可)
150g(小1パック)
パン粉(細目がいい)
大さじ4
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
卵デビューしていない息子のためのレシピ。しらす、にんじん、ピーマンが余っていたので混ぜてみたらよく食べてくれました!
1.
最初に豆腐をキッチンペーパーに包んでから他の作業を行い、軽く水をきる。
2.
玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにして電子レンジで2分加熱した後に粗熱を取る。
3.
しらすは湯通しして粗熱を取る。
4.
ひき肉、豆腐、しらす、玉ねぎ・にんじん・ピーマン、パン粉、塩こしょうをよく混ぜる。
5.
8等分に分けて小判形に形を整える。真ん中はすこしくぼみをつくる。
6.
フライパンに対応ホイルを敷いて焼く。最初は片面を強中火で1.5分程度。焼き軽い焦げ目をつけたら裏返す。
7.
裏返したらすぐに蓋をして弱火で10分蒸し焼きにして出来上がり。水分が出るのでキッチンペーパーで拭くなどの調節をする。
8.
※2016/7/30 しらすの分量を少し増やしました。しらすは多少少なくてもひき肉に代えてもOK。
https://cookpad.com/recipe/3990697
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