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冷え症さんの豚汁
by ぽよぉん
にんにく&生姜入りの汁と大きめ野菜がお腹の中から温めてくれます。
コツ、ポイント
鶏皮の油が幕となって、冷めにくくなります。
材料
(5人分)
大根
1本
人参
1本
里芋
10個(小)
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
豆腐
1丁
豚肉
300g
鶏皮
1枚
にんにく
5かけ
生姜
1かけ
味噌
適量
このレシピの生い立ち
地下茎の野菜は体を温め、更にニンニク&生姜も体を温める効果があります。辛い物が大丈夫なら、一味・七味唐辛子や柚胡椒もお勧めです。
1.
野菜は、写真のように大きめに切ります。ニンニクもかけらのまま入れます。
2.
鶏皮・肉と共に1を煮ます。
3.
大根が、透き通ったら、顆粒だし・味噌で、味付けします。 出来上がりに、七味やゆずコショウでどうぞ
4.
<ワンポイント> 15分煮て火を止める、1時間以上放って置いて、また、15分煮る。これを2回繰り返すと、2~3時間煮込んだようになりますよ。 (時間もガス代も経済的でしょ)
https://cookpad.com/recipe/39906
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