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にんにく農家が作る★フライドガーリック
by にんにくのよしだ家
祝★2016/11/5 カテゴリ「にんにく」に掲載!カレー、ステーキなどのトッピングにどうぞ。
コツ、ポイント
1:しっかりとスライスしたにんにくを水にさらさないと、焦げる原因となります。 2:少しキツネ色になったら、後は余熱であがります。
材料
(3人分)
スライスにんにく
200g
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
パスタ専門店のオーナーにー教えていただいたので作ってみました。
1.
スライスしたにんにくを3時間程、水にさらす
2.
水からにんにくを取り出し、水分を十分に拭き取る
3.
160℃の油で30秒程揚げたら、新聞紙に広げ 油をとる
4.
にんにくが冷めたら、タッパーにいれ完成。乾燥剤があればタッパーの中に入れておくと日持ちします。
https://cookpad.com/recipe/3990819
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