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鶏ムネ肉とほうれん草のごま和え
by 高校球児の母
パサパサになりがちな鶏ムネ肉も、魚焼きグリルで焼くとジューシーに!ただのごま和えも鶏肉が入って、たくさん食べられます!
コツ、ポイント
鶏肉を魚焼きグリルで焼く時は、弱火で長くより、中火でパッと焼いた方がジューシーに仕上がります。火を止めて余熱で火を通していく感じです。火を入れるすぎるとパサパサになるので注意! 調味料を混ぜ合わせて最後にごま油を入れても美味しいです。
材料
(4人分)
鶏ムネ肉
1枚
ほうれん草
2束
★砂糖
大3
★しょうゆ
大3
★白ごま
大2
このレシピの生い立ち
ほうれん草だけだと、なかなか息子が食べないので肉を入れてみました。これだとモリモリ食べます。茹でたもやしを入れてもGOOD。
1.
ほうれん草を茹でる
2.
鶏ムネ肉は1枚を3等分し、厚さ1㎝位に切って塩胡椒をする
3.
②を魚焼きグリルで焼いて(中火で5分位)火を消し2分位そのままにしておく(余熱を入れるため)生焼けなら追加で焼いて下さい
4.
ほうれん草は水気を切って、5㎝長さに切って大きめのボウルに入れておく
5.
③を細切りにして、④に入れる
6.
★の調味料を混ぜ合わせたら出来上がり!
7.
H29.2.9 ニュースに掲載されました(^-^)/ ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3990951
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