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簡単ランチに*胡麻薫る高菜チャーハン!
by *anglique*
休日のランチにぴったり(๑╹ڡ╹๑)10分で頂きます♡の簡単高菜チャーハンです。簡単なのにお味は抜群ですよ。
コツ、ポイント
高菜を高温の胡麻和油で一気に炒めることで、旨味が増します。
材料
(2人分)
高菜
大さじ4くらい
玉ねぎ みじん切り
中玉半分
有れば。インゲンとか余り物
少々
塩
少々
ごま油
大さじ1と小さじ1
鶏ガラ顆粒
小さじ1
うま塩キャベツのたれ
小さじ1
このレシピの生い立ち
国産の高菜が手に入ったので、大好きなラーメン屋さんの名物*高菜チャーハンを目指してみました。
1.
タマネギ半分をみじん切りにして、高菜は荒く刻んだら、フライパンにごま油大さじ1入れてアツアツにしたら具材を炒めます
2.
基本の具材は高菜と玉ねぎですが、冷蔵庫にあるインゲンとかピーマンとかししとうなんかを足してもOK
3.
具材をさっと炒めて玉ねぎが透き通ったらご飯を加え、旨塩たれ、ごま油を小さじ1足して炒め合わせ、塩、鶏ガラ顆粒で味付けです
https://cookpad.com/recipe/3990979
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