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牛肉のゆず胡椒風味パスタ
by クッキングBEAR♡
ゆず胡椒で美味しいパスタが出来ます!!
コツ、ポイント
パスタは茹で過ぎず、早めにあげてフライパンでゆであげる感じでいいです。 その時パスタの茹で汁を少し入れてもいいです。
材料
(2人分)
牛肉(切り落とし)
100g
しめじ
1/2パック
ベビーリーフ
適量
にんにく(みじん切り)
1片分
フェデリーニ
120g
オリーブオイル
大匙2
このレシピの生い立ち
以前に行った料理教室で教えてもらったレシピを参考にしました。 ゆずコショウは、ピリッとして暑い夏にはぴったりです。
1.
ベビーリーフはさっと洗って水けを取っておく。 シメジは、根元をきれいに取って、ばらしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクをじっくり炒めたる。 香りが出たら、シメジを入れる。
3.
シメジがしんなりしたら、ゆず胡椒を入れてさっと混ぜ合わせたら、火を止める。
4.
たっぷりのお湯で、パスタを茹でる。 茹であがり時間の2分前に火を止める。 パスタのお湯はすてないでおいておく。
5.
茹であがったパスタをフライパンにいれて、2分間炒める。 その間に、牛肉をパスタをゆでたお湯で、さっと火を通す。
6.
フライパンの火を消して、牛肉を入れ塩コショウする。 ベビーリーフを入れてさっと混ぜ合わせ、オリーブオイルをかける。
https://cookpad.com/recipe/3991100
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