文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩麹で簡単ジューシー塩唐揚げ♬冷凍保存☆
by さちぞー221
子供も大好きな唐揚げ!一気に沢山作って冷凍保存しておけば楽チン♬ お弁当用に作り置きも☆
コツ、ポイント
塩麹と重曹でお肉が柔らかくなります☆一気に数袋作っておけば、作りたい時楽チン♬160度の油でじっくりカリカリに揚げるのがお気に入り♬
材料
鶏肉(胸肉でももも肉でも◯)
300g
塩麹
大さじ1
酒
大さじ1
生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ1
ニンニクすりおろし(チューブ可)
小さじ1
重曹
小さじ1
ハチミツ
小さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
夫と息子が唐揚げ大好きで、知人に教えてもらったレシピを元に、自分が作りやすい材料でアレンジしました☆
1.
鶏肉は一口大に切り、ジッパー付き保存袋に片栗粉以外の材料を入れて揉む。
2.
平らにして1日冷蔵庫で寝かせる。
3.
片栗粉を付けて揚げる。表面カリカリに揚げても中は柔らかくジューシー♬
4.
冷凍保存の場合は1日置いた②を冷凍庫へ。お弁当用には③を小分けしてラップし、ジップ付き袋に入れて冷凍保存も◯。
5.
袋のまま冷凍保存した場合は、使う日の前夜に冷蔵庫に移し、片栗粉を付けて揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3991149
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.