下の方は濃厚なチョコ味で
上の方はふわふわクリーム
2層になってる美味しいムースです。
コツ、ポイント
生クリームはホイップし過ぎないように。
牛乳が冷めてからホイップした
生クリームを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
ココアムースが食べたくて作りました。
1.
耐熱ボールに牛乳と砂糖30gを
加えてレンジで3分程チン!して70~80度位に温めます。
2.
レンジから出して
ココアパウダーを加えます。
3.
耐熱ボールにお水をいれてゼラチンを加えてレンジで20~30秒チン!して溶かします。
5.
4の液をザルで2~3回こします。
ここでココアパウダーの粒がなくなります。
7.
生クリームを八分立てにホイップします。
※これは泡立て過ぎました。
8.
粗熱が取れた5に
7のホイップクリームを加えてキレイに混ぜ合わせます。
9.
8の液をザルでこします。
2~3回こして液をなめらかにします。
10.
9に液をカップに均等に流しいれて冷蔵庫で1時間程冷まします。
11.
冷蔵庫で固まったら
ココアパウダーをふりかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3991428
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